Se ponen los pimientos a una cazuela de barro junto con un buen chorro de aceite de oliva y el ajo picado en trozos grandes y se deja que se vaya haciendo a fuego lento, de vez en cuando remover la cazuela de forma que veamos como espesa la salsa y toma un color amarillento, salar y echar sal y azúcar al gusto. Una vez hechos los pimientos, cubrir con la mitad de ellos (los mas enteros) el fondo de una fuente y la otra mitad junto con el jugo, se pasan por la batidora hasta que se forme una ...

Mezclar en un recipiente la mitad de la harina integral, más la mitad del azúcar, la levadura diluída en agua, la mitad de la leche templada.Dejar reposar un par de horas. Mezclar aparte las yemas más el resto del azúcar, la mantequilla, lo que queda de leche y la sal. Y agregar la masa anterior. ...

Se cascan los huevos y se ponen por separado las yemas y las claras, batir en la batidora o a mano las yemas y salpimentar. Montar por otro lado las claras, añadiendo un poco de sal, a punto de nieve solidito. En una sartén honda poner la mantequilla, fundida y echar las yemas batidas Añadir la ...

Pelar los higos con cuidado y cortarlos por la mitad a lo largo. Enrollar en forma de cucurucho el jamón. Reservar las 8 mejores mitades de higos y meter las demás en los cucuruchos de jamón. Colocar los cucuruchos y las mitades de higos reservadas boca arriba, en una fuente de servicio o platos individuales. Refrigerar hasta el momento de servir y servir rociando con la pimienta negra y el cilantro molido. ...

Se cuecen las espinacas en agua con sal, se escurren y se pican. Sobre una loncha de jamón york, se pone una de queso y una cuarta parte de las espinacas. Enrollamos todo y colocamos los rollitos en una fuente refractaria. Se baña todo con salsa de tomate y la nata. Se espolvorea de queso rallado y se pone una nuez de mantequilla sobre ello. Meter al horno y gratinar unos 5-10 minutos. Servir. ...

Mezclar todos los ingredientes excepto las gambitas. Picar dos terceras partes de estas y mezclar con el queso. Meter en la nevera hasta el momento de usar, un mínimo de dos horas. Se utiliza para preparar canapés o servirlo en un cuenco adornado con las gambitas restantes ...

Nota:Como utensilio especial se necesitaría una sartén rectangular, con fondo curvo, se llama “tamagoyaki nabe”, en una sartén normal se puede hacer, pero se perderán los extremos de la tortilla. Batir los huevos y aliñar a gusto con el tamari o salsa de soja. Poner un poquito de aceite en la sartén, si es antiadherente es mejor, cuando el aceite esté caliente, se echan los huevos batidos, dos por persona, que cubra bien el fondo, cuando empiaza a cuajar, sin revolver, se empieza por un ...

Para la salsa se hierven los chiles, los jitomates y seguidamente se muelen con el ajo y la cebolla, se agrega sal a gusto. Se fríen los huevos al punto deseado y se colocan en un plato encima de las tortillas fritas (una tortilla por huevo) y se bañan con la salsa, se acompaña con frijoles refritos. ...

Abrir el pan suave por la mitad a lo largo y untar el pan con un poco de mostaza, a continuación unas lascas finas de pepinillo en vinagre, pierna de cerdo asada lasqueada en finas lonjas (una buena cantidad como un cm. de espesor) el jamón barra lasqueado en finas lonjas (otra cantidad igual , ...

Se coloca la masa de hojaldre extendida en una superficie. poner el queso brie encima. Rociar la superficie con suficiente mermelada de albaricoque. Asegurarse de tapar con el hojaldre todo el queso, sellándolo bien, y posteriormente bañarlo con la clara del huevo. Ponerlo en una bandeja de horno y introducirlo en el horno precalentado a 150º por 10 minutos aproximadamente. Servirlo con manzana en rodajas finas y uvas. ...