Frotar la fondue con el ajo. Rallar o cortar en trozos los quesos. Echarlos junto con los demás ingredientes en la marmita. Añadir la maicena y que se disuelva y espese un poco la crema. Ir removiendo despacio y a fuego muy lento hasta que se vuelva cremosa la mezcla. Luego añadir las yemas de ...

Frotar el interior de la marmita con el ajo. Rallar los quesos, mezclarlos y ponerlos en la marmita. Mezclar el vino, el kirsh, el zumo de limón y la Maizena o fécula y añadirlo al queso, removiendolo bien todo.Calentar hasta que se forme una masa que no debe llegar a hervir. Añadir el punto de pimienta deseado y de nuez moscada. Vino recomendado: Henri Valloton - Sauvignon Blanc De Fully - 2004 ...

Frotar el interior de la olla con el ajo. Rallar los quesos, mezclarlos y ponerlos en la olla. Mezclar el champagne, el jugo de limón y la Maizena o fécula y añadirlo al queso, removiéndolo bien todo. Calentar hasta que se forme una masa que no debe llegar a hervir. Añadir el punto de pimienta ...

Se lavan las espinacas, cambiando el agua varias veces para eliminar la tierra que puedan contener, se quitan los tallos y los nervios y se ponen en un cazo grande sin escurrir con un poco de sal. Se cuecen a fuego lento durante quince minutos, revolviéndolas de vez en cuando con una cuchara, una vez cocidas se escurren, presionándolas en un colador. Se derrite la mantequilla en una cazuela y se sofríe en ella la cebolla rallada, a fuego bajo durante cinco minutos, cuando haya tomado un poco ...

Se pone un poco de aceite en cada plato ó cazuela de barro individual, se cascan dos huevos en cada plato y se ponen a cocer encima de una plancha bien caliente hasta que las claras queden bien cuajadas, se introducen después los platos en el horno durante un minuto para cocer las yemas. ...

En una sartén saltear con aceite la cebolla, las carnes picadas y la patata. Salpimentarlo y añadir la harina, la mantequilla y la leche. Removerlo bien para que no haga grumos, y dejarlo cocer hasta que quede una pasta espesa. Dejar reposar esta pasta unas 5 horas. Coger trocitos de la pasta y ...

En una sartén se calienta el aceite y se sofríe la cebolla, cortada en rodajas finas, reservando unas pocas para el adorno, y el pimiento verde sin semillas y en rodajas, de las que también se guardan un par. Sofreir durante 5 minutos, hasta que las cebollas empiecen a dorar. Poner en un cazo la ...

Se pone aceite en una cazuela y se rehoga la cebolla picada, cuando empiece a tomar color se le añade los pimientos sin semilla y picados y los tomates rallados. Se sazona con sal y se tapa dejando que cueza lentamente durante quince minutos. Aparte se fríen los huevos con aceite muy caliente hasta que los bordes de las claras queden dorados, se sirven en una fuente encima del sofrito. Puede adornarse con rebanadas de pan tostado o frito. ...

Se ponen las almendras a hervir en agua, una vez cocidas se pelan. Se deshuesa la pechuga y se corta, lo mismo que el jamón dulce. Se sofríe el pollo con 30 gr. de mantequilla y dos cucharadas de aceite durante cinco minutos, se salpimienta, se añade el jamón al final y se les da unas vueltas. Aparte se prepara una salsa suprema con 60 gr de mantequilla, la harina, la leche y la nata. Una vez cocida como una bechamel, se le agrega el aceite del sofrito y se condimenta con la nuez moscada. ...

Se pela y ralla la cebolla. Se vierte aceite en una cacerola y, cuando esta caliente, se sofríe en el mismo la cebolla rallada. Se escaldan los tomates, se pelan y se eliminan las pepitas de su interior, reservando únicamente la pulpa. Cuando comienza a dorarse la cebolla se le incorpora la pulpa de los tomates. Se deja confitar sobre fuego muy suave. En una sartén aparte se pasan los higaditos troceados y las gambas. Se retiran. Se cortan a trocitos muy pequeños los higaditos y a dados ...