Se separan las yemas de las claras, teniendo cuidado de que no quede nada de clara. Se bate ligeramente y se vierten en una manga con boquilla de escribir, o bien en un aparato especial y se van dejando caer sobre el almíbar, que se hace con el agua y el azúcar, hasta a obtener un almíbar de medio ...

Se forra un molde de aro con la masa quebrada, procurando cubrir unos tres centimetrosde alto en el borde, de forma que la mezcla no llegue a rebasarlo. Se pincha el fondo con un tenedor. Se mezclan los huevos, la leche, la nata, la pimienta negra y la sal. Se bate todo en la batidora y después ...

Se pelan y se cortan las patatas redondas y se fríen o se cuecen (gorditas). Se escalfan los huevos, se escurren y se rompen, se les añade perejil picado y aceite de oliva. Se bate hasta conseguir una salsa. Se vierte por encima de las patatas. Para hacer los huevos escalfados se pone agua a ...

Se rehoga la mantequilla con la harina hasta que tome color, se va incorporando la leche poco a poco hasta conseguir un suave salsa, fuera del fuego se le une una yema y el queso rallado. Se condimenta con sal y pimienta. Se extiende sobre una bandeja y se deja enfríar. Entonces se corta en ...

Se baten los huevos enteros, se añade la leche, la pimienta, el jamón y los champiñones picaditos en láminas y rehogados previamente en mantequilla y sal. Se unta un molde de mantequilla y vierte la mezcla en él. Se cuece al baño María. Se comprueba la cocción pichando con una aguja de las de ...

Cortar los huevos por la mitad (a lo largo), sacar las yemas y tritúralas con un poco de leche. Se hace con un tenedor para darle consistencia de un puré. Se rellenan la mitad de los huevos y se tapan con la otra mitad. Freír las rebanadas de pan en mantequilla, antes previamente frotadas en ajo. ...

Con la mitad de la mantequilla derretida al fuego muy bajo y la harina, se hace una bechamel, echando la leche poco a poco, se le agrega un poco de sal y seguir batiendo hasta que esté espesita.Se separa del fuego y se deja enfriar un poco.Un gran molde se unta de mantequilla, se le echa la mitad de ...

Se baten los huevos con clara y yema y se le agrega la leche, el queso y la sal. Se bate todo bien. Se unta con mantequilla seis moldes individuales, se llenan y se ponen al baño María al horno, unos cuarenta minutos. Pínchese con un palillo y si sale seco, la cocción está en su punto. Se desmolda y se toma sólo o con un poco de mahonesa, salsa de tomate o bechamel. ...

Se cortan las tapas de arriba de los tomates, se vacían y se ponen boca abajo para que suelte el líquido.Se baten los huevos como para tortilla, o sea ligeramente, se le añade el queso, la pimienta, la sal y la leche. Se rellenan los tomates y se ponen en una fuente de horno aceitada. Se meten en ...

En una sartén poner el aceite junto con los calabacines y las cebollas cortados muy finamente. Dejar sofreír muy despacio, casi pochando, hasta que estén hechos.En un plato batir los huevos como para hacer una tortilla y, cuando ya estén, añadirlos a la sartén junto con la cantidad necesaria de ...