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Recetas de Sopas y cremas

Gazpacho de sandia

Poner el pan a remojo con agua. Pelar los tomates, la cebolleta, el pepino y el ajo, quitándole el germen. Trocear un poco de cada y reservar. El resto ponerlo en el vaso de la batidora junto con el pimiento verde (que también reservaremos aparte un poco troceado), sazonar, añadir la cucharadita ...

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Huevas de sepia en sopa de maíz

Echar la mantequilla en una cacerola y derretir a fuego lento. Mientras, pelar y trocear la cebolleta, echar a la cacerola y pochar. Agregar el maíz y el agua y cocer unos minutos. Verter en el vaso de la batidora y triturar. Reservar unos granos enteros. Incorporar de nuevo la sopa en la ...

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Salsa de yogur al pepinillo

Triturar con la batidora los pepinillos, la sal y el aceite. Después mezclar todo con el yogurt a mano. Receta enviada por: kaco (kacofjsm@ono.com) ...

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Chupito de gazpacho de remolacha

Poner en el vaso de la batidora todas las verduras troceadas, una pizca de sal, unas gotas de vinagre y un poco de aceite y triturar. Si se desea un gazpacho más líquido añadir un poco de agua fría. Reservar en el frigorífico hasta el momento de servir. ...

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Vichyssoise de fresones

Fundir la mantequilla y pochar en ella el puerro troceado. Cuando esté blando añadir la patata pelada y troceada y el caldo de ave y cocer. Cuando la patata esté cocida, verter todo en el vaso de la batidora y hacer puré. Dejar enfriar. Agregar la nata, los fresones y una pizca de nuez moscada y ...

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