Poner todos los ingredientes en una cacerola y cocer hasta que estén espesos y cremosos. Batir muy bien con la batidora eléctrica. Verificar la sal antes de servir. Nota: esta salsa sirve para acompañar pasta, puré de patatas y verduras cocidas ...

Poner agua a hervir. Mientras pelar y trocear las patatas y las cebollas y poner a cocer. Cuando ya esté cocido, agregar las espinacas y el cubito de concentrado de carne y cocer unos 5 minutos más. Una vez hervido pasarlo todo por la batidora. Añadirle la nuez moscada y el yogurt, volver a ...

Pelar la cebolla y cortarlaen trozos grandes. Pelar el ajo y machacarlo. Mezclar estas verduras con los otros ingredientes. Colocar el conejo en trozos en una fuente amplia y verter el adobo. Dejar reposar en un lugar fresco unas horas. Dar vueltas a la carne de vez en cuando para que se impregne bien. Receta enviada por: Raúl ...

Verter la cebolla en una olla con agua hirviendo para suavizarla (quitarle lo fuerte). Dejar 1 o 2 segundos en ella, escurirlas y pasarlas por agua fría. Mezclar los ingredientes restantes con la cebolla. Pelar y triturar los tomates en un mortero de piedra. Si no hay mortero de piedra en uno de ...

Cocer el pimiento y el apio por separado. Una vez cocido triturar en la batidora y reservar. En una cazuela a fuego mediano, calientar la salsa inglesa, un poco de salsa de tomate (concentrado de tomate), un poco de mantequilla, la salsa de ají y reservar. En una sartén, freír en aceite, la cebolla cortada en daditos pequeños y el ajo picado muy fino. Una vez frito agregar a la cazuela e incorporar bien. Añadir la cerveza y la salsa de soja y cucer durante un minuto, siempre revolviendo. ...

Poner la leche y la mantequilla en una cacerola. Hervir hasta que se disuelva la mantequilla siempre revolviendo de principio a fin. Añadir la nuez moscada, salpimientar y agregar la maicena disuelta en leche. Llevar a punto de hervor y seguir cociendo hasta que espese. Si queda muy espesa se le agrega más leche hirviendo. Si queda clara se le agrega más maicena disuelta en leche. Cocinar durante 3 minutos sin dejar de batir. Nota: esta salsa es base para carnes blancas como ave. No se ...

En una olla poner agua, cilantro, cebolla y sal. Pelar las papas cortándolas en láminas y añadir junto con el pollo las arvejas, las hojas de guascas y ajos machacados dejar hervir revolviendo hasta que espese. Sacar la pechuga y desmenuzarla. Servir la sopa. Decorar con la pechuga, la crema ...

Trabajar los filetes de anchoas con un poco de aceite hasta que se forme una salsita. Verter esta salsita en una olla. Añadir el caldo y llevar a ebullición. Agregar el arroz y cocer durante un cuarto de hora, hasta que el arroz esté en su punto. Probar de sabor y si hace falta, rectificar de sal. Retirar del fuego y sazonar con pimienta. Receta enviada por: ...

Limpiar los hígados, desmenuzarlos y rehogarlos en una sartén con la mantequilla. Llevar el caldo a ebullición. Verter el arroz y dejarlo cocer durante 10 minutos. Agregar la sal, incorporar los hígados y ultimar la cocción. Retirar del fuego y espolvorear con perejil, pimienta y queso rallado. Receta enviada por: Raúl Muñoz

Tostar la sémola en una sartén sin quemarla. Calentar el caldo y cuando hierva, agregarle la sémola tostada en forma de lluvia. Revolver constantemente durante 3 a 5 minutos. Al retirar la sopa del fuego, agregarle los huevos ligeramente batidos y el perejil picado. Receta enviada por: Raúl Muñoz ...