Cortar la cebolla y el puerro y poner a rehogar con aceite, sin que adquiera color. Pelar y cortar a tacos la calabaza y la patata. Añadir a la sartén y rehogar todo junto ligeramente. Agregar agua sin cubrir del todo, sazonar, tapar y cocer a fuego lento aproximadamente 20 minutos y triturar. ...

Se pican muy finas las verduras. En agua se cuecen con un poco de sal las cabezas de pescados y las cáscaras de las gambas. Se sofríen en el aceite, primero los ajos, se añade la cebolla y el perejil, después el tomate, y una vez hecho el sofrito a fuego medio lento, se le añade el caldo de pescado, y el sobre de crema de champiñones cuidando que no queden grumos.(para ello seguir el modo de preparación que se indica en el paquete). Cuando esté preparado, unos 15 minutos aproximadamente, se ...

Trocear la cebolla y en una cacerola con aceite sofreír hasta que esté transparente, sin dejar que tome color. Añadir agua hasta cubrirlas y salar. Añadir el coñac. Dejar cocer a fuego medio durante unos 15 minutos aproximadamente. En cazuelitas de barro individuales poner una o dos rebanadas de ...

En un cuenco de acero inoxidable poner a hervir la leche. Una vez que hierva, agregar la mantequilla. Disolver la maicena en el fumet de pescado e incorpore poco a poco, mezclándolo todo bien. Agregar la sal, la pimienta, la nuez moscada, el coñac y dejar cocer un momento a fuego muy lento por ...

Cortar las cebollas y los puerros finamente. Triturar el ajo. Derritir la margarina en una cacerola grande. Añadir las cebollas, el ajo y los puerros y cocer suavemente durante 5 minutos. Cumplidos los 5 minutos, agregar los tomates, las patatas, la ralladura de limón, la salsa de tomate, el consomé, el ramito aromático y salpimentar. Llevar a fuego removiendo de vez en cuando. Echar el maíz y los espaguetis. Añadir enseguida el vino, tapar y dejar cocer durante 15 minutos. Cortar la ...

Triturar los camarones cocidos. Una vez triturado poner en una olla. Añadir la sal, la pimienta, la nata y el coñac. Cuando empiece a hervir, agregar la maicena disuelta en un poco de agua y reducir. Cocinar hasta espesar. Si queda muy espesa agreguar leche hasta conseguir la consistencia deseada. Receta enviada por: Raúl ...

Poner la leche y la mantequilla en una cacerola. Reservar un poco de leche para disolver la maicena. Hervir un minuto y añadir el queso cortado en cuadritos hasta que se funda. Esta salsa se prepara revolviendo de principio a fin. Agregar la sal y la pimienta y que hierva un minuto más. Añadir la maicena disuelta en la leche reservada. Hierva dos minutos. Si ha quedado espesa, poner más leche. Si por el contrario ha quedado clara, achar mas maicena disuelta en leche. ...

Calientar el aceite con unas pocas cucharadas de caldo y freír las cebollas, el ajo y el pimiento durante 5 minutos, hasta que estén transparentes. Añadir el resto de los ingredientes y poner a hervir. Tapar y dejar cocer durante 20 minutos. Retirar del calor y endulzar antes de servir. Nota: esta salsa sirve para acompañar preparaciones agridulces Receta enviada ...

Mezclar todos los ingredientes en la batidora hasta que quede una pasta homogénea. Ponerla en el refrigerador y dejarla cuajar. Nota: Esta mayonesa es ideal para el hot dog y ensaladas de patatas. Receta enviada por: Raúl Muñoz (ventas@ramc.cl) ...

Poner la leche y el aceite en una cacerola. Echar gradualmente la harina, batiendo durante todo el tiempo. Echar las alcaparras cortadas en trozos y agregar el vinagre. Seguir batiendo. Llevar a punto de hervor y siguir cociendo hasta que espese. Cocinar durante 3 minutos sin dejar de batir. ...