Se ponen a cocer las patatas con un poco de sal y la cáscara de naranja. Se machaca el ajo muy bien y se le añade un trocito de pan que antes hemos echado en un poco de agua para que se ablande se escurre el pan muy bien y se le añade al ajo. Se mezcla todo mucho y se le añade un chorreón de aceite se sigue moviendo y se le echa otro chorreón de aceite se sigue mezclando todo. Cuando las patatas estén cocidas se le añade la mezcla que hemos preparado y se dejar hervir en agua, 2 o 3 minutos. ...

Se parte en cubitos finos la cebolla y el ajo. Se pica muy finamente el epazote. El huitlacoche se lava y se deja escurrir, después se parte en pedazos medianos. En una cacerola se añade la mantequilla y se fríe un poco la cebolla hasta que este transparente, se agrega el ajo y el epazote, cuando huela el ajo se agrega el huitlacoche. Se mueve un poco y se deja que se absorba toda el agua. Una vez que esta seco, se pasa a la licuadora y le agregas la leche. En otra cacerola, se pone dos ...

Se pone a cocer en agua la patata picada en cuadros pequeños con un chorrito de aceite y sal al gusto. Una vez que la patata esta casi cocida, al caldo se le agregan los huevos en forma de hilo, poco a poco y lentamente por toda la olla para que se disperse. Se deja que los hilos de huevo se cuezan. Mientras se cuecen, se pica finamente la cebolla y los chiles y se colocan en un tazón. Una vez que la sopa esta hecha, se coloca en platos hondos y se sirve caliente. Antes de comer se le ...

Triturar los tomates y mezclarlos con el aceite en un cazo pequeño. Dejar un rato a fuego medio e ir removiendo para que no se queme. Añadir el resto de los ingredientes y dejar a fuego lento 5 minutos. Finalizar a fuego alto muy poco tiempo y removiendo. Servir sobre pan, moldes para pizzas etc. Es una muy buena base para pasta. Receta enviada por: ...

La manteca de cacahuete se prepara calentando dos tazas de cacahuetes en el horno y machacándolos en un mortero. Si se prepara la manteca de cacahuete en casa, ponerla a calentar en un cazo con el caldo durante 15 minutos Cortar en trozos pequeños el pimiento, la cebolla, los tomates, la zanahoria y la batata. Añadir los demás ingredientes y remover constantemente hasta que la sopa quede espesa y cremosa. Si se utiliza manteca de bote, calentar todos los demás ingredientes y añadir ésta a la ...

Se calienta el aceite y se le añade la cebolla en ruedas. Se dora a fuego lento hasta que quede doradita y momia. Se le añade la leche, el agua, la pastilla de caldo y la pimienta negra (machacada en el mortero, previamente).Se revuelve hasta que hierva y se pasa por la batidora. Receta enviada por: rosa maria ...

Se hierve la patata cortada en cuadritos con sal. Se bate en la batidora la patata caliente sin agua. Se le agrega, el huevo, el aceite, vinagre o jugo de limón, mostaza, azúcar sal, pimienta, ajo y cebolla. Se rectifica el sabor. Se le pude agregar a la crema resultante cebollinos picaditos. Magnífico acompañante para ensaladas, y como base de pastas de bocaditos

Se ponen las lentejas en una cazuela con la cebolla, el tomate, el pimiento, la berenjena, la zanahoria, el ajo, el aceite, el laurel y el pimentón. Se cubre todo con agua y cuando comience a hervir, se baja la intensidad del fuego para que el hervor sea suave. Se remueve con frecuencia con una cuchara de madera para que no se peguen las lentejas. Cuando las verduras estén cocidas, se separa el tomate, la cebolla, el pimiento y la zanahoria y se trituran estas verduras con ayuda de la ...

Poner las setas en un cuenco con agua templada para que se hidraten. Batir el huevo. Reservar Desleír la maicena en el agua junto con el vinagre y la salsa de soja. Añadir la pimienta, la guindilla y el pepinillo cortado muy fino en cuadraditos. Reservar Poner en una cazuela el caldo de pollo, las setas cortadas en tiras finas, el pollo también cortado en tiritas y cocer hasta que esté tierno, unos 15 minutos Verter la mezcla de la harina, remover e ir añadiendo el huevo batido a través ...

Sofreír el bacalao con la cebolla y el tomate cortaditos y dejarlo pochar. Añadir el caldo de pescado y dejar unos 15 minutos. Poner la patata cortada en cubitos y dejar cocer otros 10 minutos. Añadir a la sopa el pan duro en cachitos y dejar hervir otros 10 minutos. Al final de la cocción poner un huevo a la sopa por persona y dejar 5 minutos. Receta enviada ...