Cortar la cebolla y el pimiento en trozos grandes. Poner en una sartén el aceite de oliva y cuando esté caliente añadir los pimientos, a fuego lento. Cuando estén dorados, añadir la cebolla y sofreír. Cuando esté sofrita, añadir el vino o cava, un poco de sal y pimienta y dejar cocer a fuego lento. Dejar que se evapore el vino y agregar el tomate triturado. Rectificar de sal y pimienta. Añadir un poco de tomillo y romero. Cocer lentamente unos 30 minutos, a poca temperatura, para que vaya ...

Lavar bien los puerros, champiñones, cebolla y las patatas y se cortan en juliana. Poner todo en una olla con agua a hervir hasta que esté blanda la patata. (Al agua se le puede añadir un cubito de caldo para dar mayor sabor a la crema) Retirar, entonces el agua del hervido. Pasar todo por el pasapurés y se le va añadiendo el agua en el que se hirvió la verdura, poco a poco, hasta conseguir una crema uniforme y sin grumos. A continuación, se añade la nata, las almendras y sal y pimienta al ...

En una cacerola poner el agua, la sal, la cebolla, la pimienta y la cucharadita de cardamomo. Llevar a ebullición, echar el pollo troceado y dejar cocer hasta que esté blando. Una vez hervido sacar los trozos de pollo, freír y volverlos a poner en la cacerola, agregando, entonces, los fideos, que ...

Remojar el arroz en un poco de agua durante unas dos horas. Luego, ponerlo a hervir hasta que se abra el grano. Pelar y desvenar el plátano, cortarlo en trozos, no muy grandes, y agregarlo al arroz hirviendo hasta que se cocine completamente el plátano. Batir todo hasta que el plátano se desmenuce por completo. Agregar la leche y el coco hasta que hierva. NOTA: Se puede servir caliente o frío. ...

Poner en un cazo los arándanos, el azúcar y 6 cucharadas de agua. Llevar a ebullición. Dejar al fuego durante 20 minutos. Cuando los arándanos estén blandos agregar el ron y remover unos minutos. Si la salsa se quiere con trozos de arándanos se deja así; en caso de que se quiera una salsa sin trozos se pasará ésta por un chino. Dejar enfriar antes de servir. Receta ...

Pelar los puerros, las zanahorias, los nabos y la col. Cortar en trozos y dorarlos en la mantequilla en una sartén con fondo. Añadir el caldo de verduras y cocinar a fuego lento. Agregar las patatas, el arroz y la pechuga de pollo, ya hervida, en juliana. Dejar hervir hasta que todo esté tierno. Para servir la sopa, espolvorear con el queso rallado y pimienta negra recién molida.

Cocer las patatas con una pizca de sal, cuando estén cocidas, pelarlas o quitarles la cáscara Poner las patatas a la licuadora, con la leche, crema y consomé. Picar finamente la cebolla y apio. Precalentar una olla agregar la mantequilla o margarina, luego las cebolla y apio, mover. Cuando la cebolla este algo transparente, agregar la patata licuada y pimienta, hervir unos 6 minutos, si esta muy espesa, agregar un poquito de agua o leche, y si al probar sabor si le falta sal, agréguele sal o ...

Poner a pochar, en aceite, la cebolla muy picada y los dos ajos, también picados. Después el jamón, cortado en tiras, rehogándolo un poco. Poner una cucharadita de harina, remover. Volcar la lata de tomate. Echar sal, una cucharada sopera rasa de azúcar, pimienta negra recién molida y el vino. Dejar cocer unos 15 ó 20 minutos a fuego medio-bajo. Mover de vez en cuando hasta que quede espeso y sin agua. ...

Cortar el tocino en trocitos de unos 2 centímetros de ancho. En una olla para sopas poner el aceite y freír el tocino durante 3 minutos. Cortar el tronco del brócoli y pelarlo, ponerlo a cocer durante unos 15 minutos. Guardar las puntas del brócoli, deben de ser cortadas en pedazos muy pequeños. Los troncos ya cocidos pasarlos a la licuadora con los consomés, la sal y la pimienta negra, con suficiente agua. Agregar a la olla con el tocino sofrito, el licuado del brócoli y la nata liquida, ...

En una olla grande poner a cocer la pata con agua y sal al gusto. Se pica fino la mitad de las cebollas y los tomates, el apio se pica en trozos de unos 5 centímetros de largo, se agrega a la olla. Se tapa y se cuece hasta que los nervios de la pata estén al dente. Por lo regular tarda de 2 a 2 1/2 horas en cocerse. Cuando ya esta cocida la pata, se pica el pimiento y se le agrega. Se trocea las zanahorias, los guisquiles (chayote) y se le agregan. Aparte se pica muy fino el resto de la ...