Se coloca a hervir el agua con la cebolla, pimentón, cebollin, cilantro y ajos junto con la patatas .Al estar blanditas las patatas se le coloca la leche, el queso y el pan en trozos pequeños, se deja por 3 minutos hasta tibiar la leche, y al servir se le puede agregar cilantro picadito. Es ideal para el desayuno solo o como primer plato. Receta enviada por: ...

Salsa de la diosa verde Mezcle la mayonesa, con los filetes de anchoa triturados, las cebolletas picadas finamente, el diente de ajo majado o triturado, la cebolla finamente picada y el ají dulce, y finalmente se adorna con perejil finamente picado. Esta indicada para los mariscos, queda rica Receta enviada por: Teresa Angulo

Se fríen las patatas y el puerro en la mantequilla. Se le agrega el caldo de pollo ya cocido. Se licua todo esto y se sazona bien Ya para servirse se le pone el grano de elote o maíz cocido y una cucharada de crema por comensal. Se sirve bien caliente. Receta enviada por: Teresa Angulo ...

Se fríe la cebolla rebanada en la mantequilla Se agrega harina Se deja cocer por media hora a fuego bajo Se sazona con sal y pimienta y se le agrega la leche Sin dejar de mover para que no se haga engrudo se le agrega la crema Se fríe el pan por los dos lados ya cortado en cuadritos En un plato se sirve la sopa, se le agrega el queso rallado y por último los cuadritos dorados de pan. Sírvase muy caliente. ...

Cortar las cebollas en aros finitos, rehogarlos con la manteca, salpimentar y añadir el azúcar. Tapar y dejar a fuego lento, removiendo de vez en cuando. Añadir las pasas, las manzanas ralladas, el vino tinto, el vinagre y la granadina. Seguir la cocción a fuego lento, removiendo de tanto en tanto, hasta que el líquido se haya evaporado. Verificar la consistencia y poner en frascos, en caliente. Cerrar herméticamente y poner boca abajo, hasta que enfríen. De esta manera se forma vacío, que ...

Tostar un poco la harina en la mantequilla. Echar encima el caldo de pollo hasta que forme una crema espesa. Salpimentar al gusto. Picar la manzana pelada, las almendras, el apio. Trocear el pollo cocido en cuadritos pequeños para cuando se sirva la crema en platos poder echarlo por encima. Receta enviada por: Susana Toar

Se pone la mantequilla en una sartén hasta que se ponga líquida, pero sin hervir. Se le añade el queso, poco a poco hasta que se funda. Añadir la nata líquida, y cuando todo esté caliente se le pone la sal y el zumo de medio limón. Servir caliente. NOTA: Se utiliza para acompañar carnes y patatas. Receta enviada por:

El chorizo se desmenuza o se pica en pedacitos pequeños y se pone en una cacerola con un poco de aceite para que se vaya friendo. Aparte, la col se ralla, se enjuaga muy bien y se pone a freír junto con el chorizo. Se deja freír todo un poco y se le agregan los garbanzos, el caldo de pollo y se tapa la cacerola a que se cueza todo. Receta enviada por: ...

Poner aceite a calentar en una olla y añadir los ajos fileteados. Agregar el agua, las patatas, las pastillas de caldo, la pimienta y la nuez moscada. Cuando las patatas estén tiernas, triturarlo todo con la batidora. Añadir la nata líquida, rectificar de sal y pimienta y batir un poco. Por último, echar trocitos pequeños del ahumado elegido y remover con una paleta de madera. Se sirve en tazas grandes de consomé o similar y encima poner una cucharadita pequeña del sucedáneo de caviar. Si ...

Freír el chorizo, sólo con su grasa, y cuando empiece a dorarse agregar la cebolla, bien picada, y cuando vaya a tomar color trasladar el sofrito a una cazuela de barro, donde se añadirán las rebanadas de pan en el fondo. Después, se le echa agua suficiente para preparar la sopa y se deja cocer cinco minutos, sazonando con sal y pimienta. Antes de servir se pican los huevos cocidos.