Se licua la palta o aguacate, las dos zanahorias cocidas con la leche, se agrega la mostaza, el limón, la sal y pimienta. Luego, se agrega la cantidad necesaria de aceite hasta que tome consistencia. Es excelente para aderezar ricas ensaladas de patata o papa, betarraga con zanahoria y verduras cocidas. Receta enviada por: Diana

Quitar las hojas más duras de la alcachofa, dejando sólo los corazones. Cortar los corazones en lonchitas finas y rehogarlas con la mitad de la mantequilla durante 5 minutos. Añadir entonces el caldo de carne y cocer a fuego lento hasta que estén tiernos. Derretir el resto de la mantequilla y agregar la harina, la leche y cocer hasta obtener una bechamel muy ligera. Mezclarla con las alcachofas que teníamos preparadas y cocer, removiendo bien unos 10 minutos. Triturar en la batidora y ...

Limpiar bien las remolachas y ponerlas a cocinar con la zanahoria en el caldo de pollo. Dejar hervir lo suficiente el caldo como para que estén blandas las remolachas y la zanahoria. Sacarlas y picarlas en trocitos y se ponen en la batidora con el caldo donde se cocinaron. En este momento añadir ...

En una cazuela se derrite la mantequilla, se añade la harina y se dora a fuego lento removiendo sin parar. A continuación, se agrega el caldo y se deja hervir lentamente durante 10 minutos. Pasando este tiempo se sazona. Seguidamente, se bate el queso con un poquito de leche caliente y se añade a la crema. Finalmente, se agrega el jerez, se remueve bien y se sirve muy caliente. Se puede acompañar con cuadraditos de pan frito servidos aparte. ...

Majar en un mortero los ajos pelados, pimiento troceado y un poco de sal. Escaldar los tomates en agua caliente, para pelarlos y agregarles el majado anterior. Remojar el pan troceado en el agua caliente de los tomates, sacar y echar junto a los tomates y majado. Batir e ir agregando aceite de oliva, algo del agua caliente de los tomates y un poco de pimentón dulce. Remover bien y servir caliente en una gazpachera de barro. ...

Pelar los tomates, sacar las semillas y poner en la batidora, la hierbabuena, el pimiento verde troceado, el ajo, el vinagre y la sal. Batir muy bien hasta que la mezcla sea homogénea. Añadir el aceite de oliva y seguir batiendo unos momentos más. Llevar a la nevera en un recipiente hasta que este bastante frío. Mejor de un día para otro. Se acompaña de una guarnición de jamón serrano y huevo duro picado. ...

Sofrír la mantequilla, junto ma la cebolla picada hasta que quede transparente. Agregar el vino y dejar evaporar un poco. Mezcla enseguida la crema de leche o nata y la mostaza. Deja espesar y agrega sal y pimienta al gusto. Receta enviada por: Karelys Diaz (karelysdiaz83@hotmail.com) ...

Se mezcla la salsa de tomates en tarro con los tomates molidos, poner a fuego lento junto con el vino tinto. Condimentar a gusto con sal y pimienta, los ajos picados finos y por último la albahaca cortada en trozos pequeños junto con el ají cacho de cabra. Dejar a fuego lento por unos 20 minutos y servir con los espaguetis Receta enviada por: ...

Poner todos los ingredientes en un bol. Mezclar lentamente con una cucharita. Añadir el aceite extra muy lentamente, como si hiciera una mayonesa. Receta enviada por: ...

Se rehogan en una cazuela con aceite, el puerro, la cebolla, el pimiento, los ajos y los tomates rallados durante unos minutos, para ablandarlos bien. A continuación se añade las zanahorias y la calabaza, todo cortado a trozos y el agua. Hervirlo todo durante 60 minutos aproximadamente. Cuando ...