Se calienta ligeramente la mantequilla para que se ablande. Se añade la sal y se bate enérgicamente agregando poco a poco el agua fría y el zumo limón. Una vez conseguida la crema se le incorpora la nata que estará muy firme. Se mezcla y se sirve. Esta salsa se usa para acompañar pescados y verduras. Receta enviada por:

Se aplastan las yemas de los huevos con un tenedor y se les agrega el vinagre y el aceite batiendo como si se tratara de una mayonesa. Se le une a la salsa los pepinillos, las alcaparras y el perejil y se sazona con sal y pimienta. Se cortan finamente las claras de los huevos y se incorporan a la mezcla. Se mezcla bien y se sirve. Esta salsa se usa para acompañar pescados y mariscos fríos. ...

Se mezcla bien el queso con la paprika, la sal y el zumo de limón. Se incorpora poco a poco el aceite, batiendo bien, como si de una mayonesa se tratara. Finalmente se añade el perejil muy picado se mezcla y se sirve. Esta salsa se suele servir con espárragos fríos. Receta enviada por: () ...

Se desmenuzan las anchoas y se mezclan bien con las yemas de huevo y el ajo majado. Se trabaja hasta obtener una masa homogenea. Se le agrega el vinagre y el aceite y se corrige de sal si es necesario. Esta salsa se usa para acompañar pescados fríos y para preparar canapés. ...

Se mezcla muy bien aplastando con un tenedor las yemas de los huevos, las anchoas, el cebollino y el perejil. Añadir la mostaza, el pimentón y el vinagre. Pasar la mezcla al vaso de la batidora e ir incorporando el aceite poco a poco como si se tratara de una mayonesa. Corregir de sal y servir. Receta enviada por:

Se hierve unos minutos el cebollino picado en agua. Se escurre y se deja enfriar. Se pican finamente los huevos duros y se mezclan con el cebollino y el perejil. Se condimenta con el aceite, el vinagre, la sal y la pimienta. Esta salsa acompaña muy bien a las carnes frías. Receta enviada por: () ...

En una sartén se pone a fuego lento la mantequilla con los ajos. Se deja cocinar unos segundos, luego se agrega el aceite de oliva y los champiñones se tapa la sartén por unos 4 o 5 minutos. Se le añade la leche y se pasa por la batidora y se vuelve a calentar. Luego, ya para servir se agrega la ...

A la leche evaporada se le agrega la mostaza y se mezcla bien, luego se agrega el vinagre y el resto de los demás ingredientes. Mezclar todo bien. Deben ser agregados los ingredientes en este mismo orden para que la leche no se corte. Servir preferiblemente con ensalada verde, lechuga, tomates o alguna otra verdura que se desee. Receta enviada por: ...

Se muelen los dos ingredientes en una licuadora. En una sartén colocar la mezcla y al fuego que no sobrepase los 90° C, durante una hora aproximadamente. Se retira y dispone en un colador con un papel absorbente o papel filtro y se deja de un día para otro para que los sólidos queden en el papel. Los resultados son espectaculares ya que a un precio muy económico se puede obtener aceite de excelente calidad de nueces, maní, almendras, sésamo, amapolas etc. ...

En una cacerola se pone el pollo, los hígados de pollo y el hueso de jamón serrano, a continuación lo ponemos al fuego, aproximadamente contamos media hora a partir que comience a hervir. Se añade un poco de sal y el azafrán para que le de un color mas apetitoso al caldo que se esta preparando. A continuación se trocean los huevos previamente hervidos en trocitos muy pequeños, todo el huevo clara y yema y se reserva. Una vez ha terminado el caldo de hervir y se prueba de sal para qué este al ...