Se pelan los calabacines quitándole la piel. Se pone en una olla el aceite y el calabacín pelado en rodajitas finas y se sofríe un poquito. Una vez sofrito, se echan los calditos de pollo y se le echa agua sin que cubra los calabacines (que el agua se quede por debajo de los calabacines) y se pone a cocer unos 15 o 20min.aprox. Una vez estén blandos se le echan los quesitos y se bate todo hasta que se quede sin grumos y bien batido. Se calienta de nuevo un poco más, unos dos o tres minutos, ...

Se tritura muy fino el tomate y el ajo. Después se va añadiendo el pan duro troceado, poco a poco (mejor usar batidoras grandes). Poner la sal y el vinagre. Echar el aceite lentamente hasta obtener una emulsión fina pero espesa. Probar y rectificar de sal, vinagre y pan. Echar por encima los ...

En una olla grande, cocer la carne mas o menos una hora. Cortar el repollo en pedacitos de uno 3 centímetros, la zanahoria se corta en rodajas de 1 cm. Echar a cocer el repollo y las zanahorías, junto con la carne, cortados en trozos, completando con agua, agregar la pimienta y la sal. Cuando este todo cocido se toma un sartén y derretimos la manteca y la harina. Se revuelve bien junto con la manteca hasta que tenga un color café oscuro. Sacamos un poco de sopa de la olla y la ponemos ...

En un recipiento de plástico hondo y estrecho se va depositando los tomates muy lavados y troceados, el pimiento verde, sin rabo ni pepitas, el trozo de pimiento rojo, el pepino pelado y troceado, los tres dientes de ajo pelados, la pizaca de comino, un poco de orégano, sal, vinagre, aceite y agua. Se bate todo bien batido con una batidora eléctrica. En un bol de cristal, se coloca un colador grande de trama fina y echamos la papilla. Movemos suavemente con una cuchara de palo, hasta que solo ...

Se asan los tomates y el chile, en una freidora o sartén en seco, hasta que esten hechos. Se pelan y se trituran luego en una batidora o licuadora. Se agrega el cilantro crudo, la cebolla, el comino y la sal. Mezclar todo muy bien. ...

Se colocan todos los ingredientes, menos el aceite y el limón, en la licuadora, batir a velocidad máxima y agregarle el aceite en forma lenta y al final el jugo de limón. Por ultimo si se quiere que tenga un poco de color, se añade el colorante amarillo. ...

En una olla donde se va hacer la sopa, se pone la mantequilla, se sofríe la mitad de las cebollas en la mantequilla y los champiñones. Cuando estén listos, se les agrega el pimiento lavado y pelado, el apio bien lavado y sin fibras, los granos de maíz y luego la harina de trigo y se mezcla muy bien con todas las verduras. Aparte se pone el agua con las pastillas de caldo, un poco de apio, la zanahoria partida y el resto de las cebollas y todo esto se deja cocinar durante media hora. Se ...

El tomate o jitomate se asa y se licua con la rodaja de cebolla y el ajo. En una cazuela se pone el aceite a calentar y se vuelca lo licuado a que sazone. Se le agrega el caldo de pollo en tableta y se mueve despacito para que sazone, posteriormente se le agrega el epazote, los granos de elote o maíz, el pollo desmenuzado, las tortillas cortadas y se pone a cocer bien, junto con el caldo de la pechuga y un poco más de agua para que quede caldoso. En el momento de servir el plato se adorna ...

Se colocan en la batidora todos los ingredientes excepto el perejil, el agua y el hielo. Triturar y mezclar todo muy bien. Añadir el hielo. Triturar. Si queda algo espeso añadir el agua fría. Al servir adornar con el perejil picado finamente. Se le puede añadir picatostes de pan frito ya frío. Receta enviada por: Rafael ...

Se pelan y se cortan en dados pequeños las verduras excepto el tomate En una olla, añadir la carne cortada en dados junto con las verduras y el resto de los ingredientes, salvo los tomates. Añadir agua, cubriéndolo y poner a hervir. Lavar los tomates y escaldarlos en agua hirviendo durante un minuto para poder retirar la piel. Aplastar los tomates en un bol con un tenedor, verter esta pasta en la olla y mezclar bien. Tapar la olla y dejar durante una hora cociendo la sopa. Diez minutos ...